El Niño Melón

La gran polémica del pan de molde

Pues sí, señoras y señoras. La controversia más grande que puede darse en este mundo actual en el que vivimos, extraño y sonrojante a la par, no tiene que ver con el incendio de Guadalajara o con los matrimonios homosexuales. ¡No, hija, no! El motivo de discusión que, inexplicablemente, todavía no ha saltado a las editoriales de los periódicos y a las manifestaciones populares (o sea, del PP) es el pan de molde. Más concretamente, cómo debe ser el pan de molde.

Todos teníamos el amigo del colegio que llevaba sus bocadillos de pan de molde rellenos de foie gras o de nocilla. Yo era más del panecillo o de la punta de barra de cuarto, pero recuerdo como si fuera hoy a un compañero de clase que cada día acudía armado de sus bocadillos de pan de molde para comer a la hora del recreo. Una postura tan respetable como cualquier otra, cuidado. Pero también recuerdo como aquel muchacho solía comerse sólo la miga y el contenido, dejando los bordes en la papelera. ¿Acaso cuando comía pan en su casa su madre le dejaba comerse sólo la miga? Seguro que no. Pero las madres son más permisivas con la corteza del pan de molde que con el pan normal. Cosas de madres. Es como los que se dejan los bordes de la pizza. "Es que están duros". Tú si que estás duro. "Es que engordan". Claro, y todos los ingredientes que te has zampado en el centro no engordan apenas, qué va.

Así pues, para todos los elementos que eran incapaces de comerse los bocadillos de pan de molde como diox manda apareció la solución: el pan de molde sin corteza. Todo miga, oiga. Uno cuando lo ve en el supermercado dice: "Qué chorrada". Después, por si acaso, lo mete en el carro por aquello de probarlo. Por la novedad. Y después se da cuenta de una gran verdad: que la rebanada del pan sin corteza es más grande que la del pan de molde tradicional. Es más, el pan sin corteza es siempre un cuadrado más o menos perfecto mientras que, con la excusa del borde, en el tradicional siempre te timan un cachito. Además, al ser todo miga suele tardar más en ponerse duro. Y uno que siempre fue defensor de los bordes del pan de molde se ha encontrado comiendo con agrado pan sin corteza. Si es que no quedan principios en este mundo, lo digo yo siempre.

3.12.11 10:24